Rezepte mit Nüssen für gesundheitsbewusste Genießer

Cashew-Dattel-Konfekt

Eine Cashewnuss in eine Dattel ohne Stein schieben und beide zusammen genießen. Der Geschmack toppt jede Schokolade! Als Nascherei oder schneller Nachtisch für Gäste oder Familie. Einfach, schnell und lecker!

Mandelmilch

3 Esslöffel weißes Mandelmus
½ Liter Wasser eingeweichte Datteln (oder Honig / Ahornsirup)
1 Esslöffel Bio-Mandelöl
1 Prise Zimt und 1 Prise Vanille

Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Wer es ganz fein haben möchte, gibt alles noch durch ein feines Sieb. Dieser kräftigende Drink spendet Energie und liefert reichlich Vitamine und basische Mineralstoffe für Kinder und Erwachsene.

Bratapfel

1 großer Apfel (Kerngehäuse rausschneiden)
2 Esslöffel gehackte Mandeln
2 Esslöffel gehackte Rosinen
1 Prise Zimt und Vanille
3 Nelken

Mandeln und Rosinen mit den Gewürzen vermischen und in den ausgehöhlten Apfel füllen. In den Apfel außen 3 Nelken stecken. Den Apfel auf ein Blech oder in eine Glasbackform mit Deckel geben und bei ca. 180 °C ca. 30 Minuten lang backen. Genau das Richtige für einen kalten Winterabend!

Foto: Adobe Stock © timolina

Siehe auch „Kerngesund: Nüsse und Kerne".