Rohkost-Kombination
als Vorspeise zu panierten Selleriescheiben mit Lauch, Kartoffeln und Kapernsoße
Sellerie-Rohkost
Zutaten:
Sellerie
für das Dressing:
1½ EL kalt gepresstes Öl
½ EL Zitronensaft
½ Prise Meersalz
ein paar Körner Rohrzucker
¼ TL Majoran
gepresster Knoblauch
Zubereitung:
Frisch gepressten Zitronensaft mit Öl, Salz und Zucker gut miteinander verrühren und dann mit Majoran und Knoblauch vermischen. Sellerie fein reiben und das Dressing untermischen.
Sprossen
Zutaten:
Sprossen
für das Dressing:
1½ EL kalt gepresstes Öl
½ EL Zitronensaft
½ Prise Meersalz
ein paar Körner Rohrzucker
etwas Curry
Zubereitung:
Frisch gepressten Zitronensaft mit Öl, Salz und Zucker gut miteinander verrühren. Das Dressing mit Curry abschmecken. Sprossen fein schneiden und Dressing untermischen.
Sauerkraut
Zutaten:
Sauerkraut
rote Paprika
für das Dressing:
1¾ EL kalt gepresstes Öl
½ TL Zitronensaft
¼ Prise Meersalz
ein paar Körner Rohrzucker
Zubereitung:
Frisch gepressten Zitronensaft mit Öl, Salz und Zucker gut miteinander verrühren. Das Dressing unter das Sauerkraut mischen und mit roten Paprikastreifen garnieren.