Wie soll das gehen? Ganz einfach!
Man nehme:
1. 500 g Vollweizenmehl (Kleie heraussieben) oder eine Mischung aus Vollweizenmehl und Futtermehl oder auch Weißmehl (Zugeständnis an die Familienmitglieder, die Vollkorn ablehnen)
2. 50 g Margarine oder Butter
3. 1 Ei
4. ½ TL Salz
5. Milch
6. gemahlene oder feingeschnittene Rosinen
7. Mischung aus 1-1½ TL Natron und 1-1½ TL Weinstein, mit etwas Mehl vermischt
Pos. 1-6 kneten (½ Std. Maschine und ¼ Std. mit der Hand). Am Ende die Natron-Weinstein-Mehl-Mischung gut unterkneten. Zopf oder Kranz flechten und bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen. Backzeit ca. ½ - ¾ Std. je nach Stärke des Zopfes. Ob man nur mit der Maschine oder auch alles von Hand knetet, hängt von der individuellen Gewohnheit ab.
Übrigens kann man auch bei Mürbteig für Obstkuchen den Zucker durch gemahlene Rosinen ersetzen, ebenso auch beim Ei-Sahneguss. Oder wenn man z. B. dem Pasteten-Teig aus dem Mazdaznan-Kochbuch gemahlene Rosinen beimischt, kann man daraus leckere süße Kekse machen.
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