Gärung

• Brot, unser liebstes (Sorgen-)Kind

  Teil 1: Hefe, Sauerteig, Backferment

  Bei deutschen Mahlzeiten darf eines nicht fehlen: Brot. In jeder Form und Farbe, als Brötchen, Weiß- oder Schwarzbrot, lang oder

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• Eure Nahrung sei eure Medizin

  „Eure Nahrung sei eure Medizin und eure Medizin sei eure Nahrung.“

  Dieser Satz von Hypokrates ist allgemein bekannt. Was das für die tägliche

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