Tsampa-Tee (Den Tibetern abgeschaut.)
1 bis 2 Esslöffel Tsampa mit etwas kaltem Wasser verrühren, anschließend mit heißem Tee beliebig verdünnen und nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup süßen. Fertig ist eine Tasse wohlschmeckender und sättigender Tsampa-Tee. Kann natürlich auch mit Milch aufgegossen werden.
Tsampa in der Müslischale
Obst nach Saison und Verträglichkeit in kleine Stückchen schneiden, 1 bis 2 Esslöffel Tsampa dazugeben, mit Sahne und Zimt abschmecken. Nüsse schmecken auch sehr gut dazu. Für die Süßen: Etwas Honig oder Ahornsirup dazu. (Kann natürlich auch mit anderem Müsli gemischt werden.)
Tsampa als Suppenbinder
Kurz bevor die Suppe fertig ist, 1 bis 2 Teelöffel Tsampa mit kaltem Wasser anrühren und anschließend in die Suppe einrühren, aufwallen lassen.
Tsampa-Knäcke
Tsampa mit etwas Salz, etwas Öl und kaltem Wasser verkneten, bis der Teig eine gut ausrollbare Konsistenz bekommen hat. Auf dem eingefetteten Backblech dünn ausrollen, nach Belieben mit Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen, Schwarzkümmel, Kümmel oder Rosmarin bestreuen und bei 175 °C knusprig backen. (20–30 Minuten). Nach dem Erkalten in Stücke brechen.
Tsampa-Pfannkuchen (Palatschinken)
Pfannkuchenteig wie gewohnt zubereiten, jedoch anstatt normalem Vollmehl Tsampa verwenden oder dazu mischen. Diese Pfannkuchen lassen sich wunderbar ausbacken.
Tsampa hat viele Anwendungsmöglichkeiten und setzt unserer Phantasie und Experimentierfreudigkeit keine Grenzen. Wir freuen uns über Ihre Erfahrungen, Anregungen und Rezeptvorschläge.
Foto: Adobe Stock © faithie
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