Grüner Smoothie mit Salat und Ingwer
• 50 g frische Wild- oder Gartenkräuter (z. B. eine Mischung aus folgenden Kräutern: Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Löwenzahn, Minze, Rucola)
• 200 g grüner Salat (Kopfsalat, Radicchio o. Ä.)
• 40 g Ingwerwurzel
• 1 reife Banane
• 1 Apfel (mit Schale und Kernhaus)
• 1 Orange (geschält)
• 1-2 EL weißes Mandelmus
• 100 ml (möglichst) destilliertes Wasser
Alles zusammen in den Mixer geben und auf hoher Stufe in ca. 30 Sek. mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist und keine Fasern mehr zu spüren sind.
Cashew-Melonen-Smoothie
Ein herrlich frischer Sommergenuss
• 50 g Carragheen (Irländisch Moos)
• 50 g Cashewkerne
• 40 g Ingwerwurzel
• ½ Wassermelone
Carragheen gut waschen, über Nacht in kaltem Wasser quellen lassen. Cashewkerne auch über Nacht einweichen.
Carragheen am nächsten Tag nochmals waschen und genauso wie die Cashewkerne gut abtropfen lassen. Ingwer schälen. Melonenfruchtfleisch in groben Stücken mit allen Zutaten zusammen in den Mixer geben und fein pürieren.
2 Stunden lang abgedeckt kalt stellen, dann noch einmal kurz aufschlagen. Nach Wunsch mit einem Teelöffel Zedernnüsse oder einer Zitronenscheibe am Glasrand garnieren.
Carragheen macht den Smoothie cremig und enthält wertvolles Jod, Zink und Eisen.
Dinkel-Dattel-Smoothie
Smoothie mit gekochtem Getreide
Hervorragend geeignet als Aufbau- und Kraftnahrung für Babies, alte und kranke Menschen.
• 200 g Dinkel
• 1 Prise Salz
• 50 g Datteln
• 2 EL weißes Mandelmus
• 2 EL Mandelöl (kaltgepresst)
• ½ TL Zimt
• 1 Messerspitze Vanille
• Wasser (möglichst destilliertes)
Den Dinkel 36 Std. lang einweichen und dabei das Wasser alle 12 Std. wechseln. Das Getreide mit 1–1½ Liter Wasser zum Kochen bringen und ca. 1 Std. lang langsam köcheln lassen. Dann den Topf in eine Kochkiste (bzw. Woll- oder Bettdecke) geben und 6–8 Std. lang quellen lassen, bis alle Körner aufgequollen sind.
Die Getreidekörner, Datteln, Mandelmus, Salz, Mandelöl und eventuell noch etwas Wasser im Mixer auf höchster Stufe pürieren, bis keine Schalenanteile des Dinkels mehr zu sehen oder zu schmecken sind.
Die Getreidecreme kann als Dessert, gekühlt in Dessertschalen, auf Wunsch mit Sahnehäubchen, kleinen Dattelstückchen und/oder Kakaopulver serviert werden. Als Getreidemilch zum Trinken gibt man Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Orangen-Smoothie
Mehr Energie!
• 4 Orangen
• 4 EL Leinöl
Schäle die Orangen, aber behalte das nahrhafte weiße Mark. Die Orangen und das Leinöl zusammen in den Mixer geben. Trinke die Mischung langsam. Diese Mischung versorgt dich mehrere Stunden lang mit Energie und ist besonders wohltuend als erster Morgentrunk.
Die Orangenkerne, die nahrhaft sind und antiparasitäre Eigenschaften haben, braucht man nicht zu entfernen. Leinöl findet man im Reformhaus oder im Naturkostladen. Das Fett im Leinöl sorgt dafür, dass der Zucker aus den Orangen langsam resorbiert wird.
Sellerie-Fenchel-Smoothie
Gegen Kopfschmerzen!
• 4 Selleriestangen
• 120 g Fenchel
• 1 Apfel
• 1 Orange
Schäle die Orange, aber behalte das weiße Mark. Gib alle Zutaten in den Mixer. Trinke den Saft sofort.
Fenchel ist ein wunderbares Kraut, das nach Süßholz schmeckt. Die alten Griechen und Römer verwendeten Fenchel zur Behandlung von Migräne. Fenchel verdünnt das Blut. Dadurch können Schlacken, die Druck auf die Blutgefäße im Kopf ausüben, abfließen und durch die Nieren ausgeschieden werden.
Sellerie und Apfel tragen dazu bei, das Natrium-Kalium-Gleichgewicht im Blut aufrechtzuerhalten Die Orange sorgt für Kalziumzufuhr und ein alkalisches Milieu.
Foto: Adobe Stock © Ralf Kabelitz
